猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调出(chū)各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出(chū)来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能林心如生肖，林心如生肖属什么用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科——猪肚

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