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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yó三公里是多少米，三公里是多少米u)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火1三公里是多少米，三公里是多少米90度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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